El bocadillo veleño, fuerza económica del sur de Santander

Fernando Cadena
Instructor SENA

La industria del bocadillo en el municipio de Vélez, población del sur de Santander, se ha convertido en la fuerza laboral y económica de la región. Con el apoyo técnico del SENA, ese renglón ha logrado un proceso de cambio tecnológico  fundamental. Escuche el siguiente informe:

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